Sesamsamen, eine der ältesten Ölsaaten weltweit, sind Samen der Sesampflanze (Sesamum Indicum), die weltweit in tropischen Regionen angebaut wird. Vollgepackt mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen und einer beeindruckenden Anwendungsvielfalt können diese Samen problemlos in einem Garten oder auf einem Feld angebaut werden.
Die Sesampflanze wird etwa 60 cm hoch. Seine langen und mit kleinen Borsten besetzten Blätter gehen strahlenförmig von einem im Querschnitt quadratischen Stängel aus. Die Pflanze wächst am besten in heißen und trockenen Klimazonen und mag Feuchtigkeit. Aufgrund seines ausgedehnten Wurzelsystems wird ihm auch eine Trockenheitstoleranz nachgesagt.
Für groß angelegte Zwecke werden Sesamsamen normalerweise mit speziellen Maschinen 2-3 cm tief und in einem Abstand von 35-45 cm zwischen den Reihen gesät. Sie keimen bei 15-16 Grad und wachsen bei keiner Temperatur darunter. Es dauert auch etwa 100 - 135 Tage, bis die Samen reif sind.
Woher Sesamsamen kommen:
Sesampflanzen produzieren glockenförmige Blüten, die weiß, lila oder blau sein können. Diese Blüten entwickeln sich schließlich zu Dutzenden von länglichen Samenkapseln. Die Sesamsamen sind normalerweise bereit zur Ernte, wenn diese Schoten braun werden und anfangen aufzuplatzen. Die Samenkapseln am unteren Ende der Pflanze sind oft erntereif, während die Blumen noch blühen – dies erfordert mehrere Ernten gegen Ende der Vegetationsperiode.
Nach der Ernte werden die Sesamsamen geschält, indem sie über Nacht in Wasser eingeweicht werden, um die Schale aufzuweichen, und dann getrocknet. Schließlich erscheinen die Samen als winzige, flache und ovale Samen, die in einer Reihe von Farben von weiß und schwarz bis rot und braun erhältlich sind. Sich dieser Prozesse bewusst zu sein, ist für jeden erfahrenen Sesamsamenhändler nützlich, um eine gute Qualität der Produkte sicherzustellen.
Hier bei KODGAV konzentrieren wir uns auf den Export der besten geschälten oder ungeschälten Sesamsamen, die in Nigeria angebaut werden. Unsere Produkte sind frisch, sicher, biologisch, gentechnikfrei und konventionell angebaut. Wir haben ein tiefes Verständnis der entwickelten Marktwirtschaften und erkennen die Bedeutung internationaler Managementstandards für Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit.
Die Lagerung
Um die Qualität zu gewährleisten, werden getrocknete Sesamsamen in verschlossenen Gläsern oder luftdichten Behältern gelagert. Sie können auch eingefroren werden, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.
Verwendung von Sesamsamen
Trotz ihrer geringen Größe haben Sesamsamen eine Vielzahl von Anwendungen. Diese leckeren Samen werden auf Brot und Kekse gestreut und sind die Quelle des sehr wertvollen Sesamöls. Andere Produkte, die aus Sesamsamen gewonnen werden, sind Sesammehl, Sesam-Honig-Schokoriegel, Sesamcracker und Halvah, das aus zerkleinerten Sesamsamen hergestellt wird. Sesamsamen können als Gewürz oder Garnitur verwendet werden und werden häufig in vielen Rezepten verwendet, insbesondere in der asiatischen und nahöstlichen Küche.
Gesundheitliche Vorteile von Sesamsamen
Sesamsamen sind eine reiche Quelle an natürlichen Ölen, Antioxidantien, Proteinen und Ballaststoffen. Sie besitzen die Fähigkeit, die Herzgesundheit zu verbessern, den Blutdruck zu senken, Diabetes zu behandeln und starke Knochen aufzubauen. Sesamsamen enthalten Zink, einen lebenswichtigen Bestandteil bei der Kollagenbildung, der Muskelgewebe, Haare und Haut stärkt. Sie besitzen auch andere medizinische und kosmetische Verwendungen. In unserem Blog über die gesundheitlichen Vorteile von Sesam erfahren Sie alles, was Sie über Sesamsamen und ihre gesundheitlichen Vorteile wissen müssen.