Sesamsamen sind am beliebtesten für ihr Aussehen auf Burgerbrötchen in beliebten Fastfood-Restaurants. Sie verleihen einem einfachen, alten Burgerbrötchen einen Hauch von Farbe und einen leichten Geschmack. Die Sesampflanze wird auch Benne genannt. Es wird in tropischen Regionen der Welt wie Myanmar und Indien angebaut, und wie wir alle wissen, wird es wegen seiner essbaren Sesamsamen angebaut. Die Samen wachsen in Schoten und werden mit einer Schale geliefert. Sie können mit der Schale (ungeschält) oder ohne Schale (geschält) gegessen werden. Manchmal ist es besser, geschälte Samen zu essen, da das Entfernen der Schale den Gehalt einiger Verbindungen reduziert, die die Verdauung und Aufnahme bestimmter Nährstoffe beeinträchtigen können.
Neben ihrer Ästhetik auf einem Burgerbrötchen werden Sesamsamen in vielen anderen Gerichten verwendet. Sie haben viele gesundheitliche Vorteile. Diese Vorteile sind jedoch nur möglich, wenn Sie täglich mindestens eine Handvoll essen. Das leichte Streuen von Samen auf Ihrem Burgerbrötchen wird es nicht schneiden.
Hier sind 5 Vorteile von Sesamsamen:
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Sesamsamen sind eine großartige Quelle für pflanzliches Protein
Proteine sind als Bausteine des Körpers bekannt. Sie sind für die Synthese der meisten Körperstrukturen wie Muskeln und sogar DNA-Stränge verantwortlich. Beliebte Proteinquellen sind tierische Quellen wie Fleisch, Fisch und Eier. Immer mehr Menschen werden aus gesundheitlichen oder diätetischen Gründen Veganer oder Vegetarier. Daher besteht ein Bedarf an pflanzlichen Proteinquellen, und Sesamsamen decken diesen Bedarf hervorragend. Sie liefern 5 Gramm Protein pro 3 Esslöffel (30 g).
Geschälte Samen sind für diesen Zweck besser geeignet, da ungeschälte Samen Verbindungen enthalten, die die Verdauung und Aufnahme von Protein hemmen.
Sesamsamen enthalten jedoch kein Lysin. Lysin ist eine essentielle Aminosäure, die in tierischen Proteinquellen vorkommt. Es gibt andere pflanzliche Proteinquellen, die Lysin liefern. Beispiele sind Bohnen und Kichererbsen. Lesen Sie weiter, ob Sesamsamen glutenfrei sind.
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Sesamsamen unterstützen die Knochenentwicklung und die Knochengesundheit
Geschälte und ungeschälte Sesamsamen enthalten Nährstoffe, die die Knochengesundheit fördern. Dies gilt insbesondere für ungeschälte Samen, da die Schale Kalzium enthält, ein Mineral, das für die Knochengesundheit notwendig ist. Ungeschälte Samen enthalten auch mehr Magnesium, Mangan und Zink als geschälte Samen.
Wie Proteine enthalten Sesamsamen von Natur aus Oxalate und Phytate, Verbindungen, die die Aufnahme dieser Mineralien hemmen. Um die Wirkung dieser Verbindungen zu reduzieren, können Sie die Samen, sowohl geschält als auch ungeschält, rösten, einweichen oder keimen lassen.
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Sesamsamen sind eine gute Ballaststoffquelle
Ballaststoffe sind gut für Ihre Verdauung. Sie können auch eine Rolle bei der Verringerung der Wahrscheinlichkeit spielen, an bestimmten chronischen Krankheiten wie Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und einigen Krebsarten zu erkranken. 3 Esslöffel Sesam (30 Gramm) enthalten 3,5 Gramm Ballaststoffe. Dies macht 12% der empfohlenen Tagesdosis aus. Sesamsamen sind also eine gute Möglichkeit, Ihre Ballaststoffaufnahme zu erhöhen, um Ihre Darmgesundheit erheblich zu unterstützen.
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Sesamsamen enthalten Antioxidantien.
Antioxidantien helfen dem Körper, Schäden zu bekämpfen, die durch Oxidation im Körper entstehen können. Dieser Oxidationseffekt wird als oxidativer Stress bezeichnet. Oxidativer Stress erhöht auch die Wahrscheinlichkeit, dass Sie chronische Krankheiten wie Lebererkrankungen bekommen. Untersuchungen zeigen, dass Sesamsamen Antioxidantien enthalten. Diese Forschung zeigt auch, dass der Verzehr von ihnen die antioxidative Aktivität in Ihrem Blut erhöht. Sesamsamen enthalten auch Lignane und Gamma-Tocopherol, zwei Antioxidantien mit ihren jeweiligen Funktionen. Lignane senken das Risiko, an Herzerkrankungen, Osteoporose und Brustkrebs zu erkranken. Gamma-Tocopherol soll vor Herzkrankheiten schützen. Lesen Sie, wie Sesamsamen angebaut werden.
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Sie können den Hormonhaushalt in den Wechseljahren unterstützen
Sesamsamen enthalten eine östrogenähnliche Verbindung namens Phytoöstrogen, die die Symptome der Menopause bei älteren Frauen lindern soll. Dies liegt daran, dass der Östrogenspiegel bei Frauen in den Wechseljahren sinkt, was zu Symptomen wie Hitzewallungen und verminderter Knochenstärke führt. Daher kann eine erhöhte Einnahme von Sesamsamen dazu führen, dass die Symptome der Menopause in Häufigkeit und Intensität abnehmen. Phytoöstrogene können auch das Risiko von Krankheiten wie Brustkrebs während der Wechseljahre verringern. Aber in diesem Bereich bedarf es weiterer Forschung.
Sesamsamen enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, die Ihrem Körper gut tun. Proteine, Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien, Phytoöstrogene, Ballaststoffe und andere hilfreiche Verbindungen. Sie sollten erwägen, sie regelmäßig in erheblichen Mengen zu essen. Wenn Sie ein Lebensmittelhersteller oder Caterer sind und sich mit diesen nützlichen pflanzlichen Proteinquellen eindecken müssen, finden Sie hier einen Artikel darüber, wie KODGAV Sesamsamen nachhaltig liefert.
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