I semi di sesamo derivano dalla pianta di sesamo (Sesames indicum). Si ritiene che siano la più antica coltura oleosa da più di 3500 anni.
I semi di sesamo hanno molti benefici. Contengono, infatti molti acidi, vitamine e minerali. Se ingeriti regolarmente, migliorano la salute cardiovascolare, riducono il livello di zuccheri nel sangue e potenziano le ossa ed il livello generale di immunità.
I semi di sesamo possono essere usati come condimento o guarnizione e possono essere aggiunti in molte ricette, specialmente nelle cucine asiatiche e mediorientali. Possono anche avere un uso cosmetico e medicinale.
LUOGHI IN CUI ACQUISTARE SEMI DI SESAMO SFUSI [Regno Unito]
Una grande varietà di semi di sesamo è disponibile all'acquisto sfuso e si presenta come semi sgusciati, interi, macinati, tostati o crudi. Molti fornitori ne offrono anche semi ibridi.
Acquistare semi di sesamo sfusi ne promuove l'uso a lungo termine, elimina I rifiuti di cibo e ne salva I costi. Proponiamo tre fornitori di semi di sesamo sfusi diversi dai supermercati.
1. KODGAV: KODGAV è un'azienda alimentare coinvolta nell'esportazione di semi di sesamo lavorati ed altri prodotti locali. Ci impegniamo al fine di fornire accesso diretto a prodotti alimentari agrotecnologici direttamente dai loro luoghi d'origine. Le nostre vendite riguardano sia i fronti nazionali che internazionali. I prodotti KODGAV sono testati nel Regno Unito e sottoposti ad analisi dei vari nutrizionali, a test riguardanti contaminazione e date di scadenza. KODGAV ha un sito internet facilmente accessibile e facile da usare, nonché metodi di consegna sia via terra che via mare. Offriamo procedure di confezionamento ed etichettatura su richiesta, con borse dal peso variabile compreso tra i 10 ed i 50 kg. Le loro consegne arrivano generalmente in porto entro i 15 giorni dalla conferma dell'ordine.
2. Gorilla Food Co: Gorilla Food Co, è un fornitore fonte di cibo indipendente, ideato nel 2014 dai fratelli Peter e Ian Morgan. I loro prodotti efficientemente confezionati in borse di polietilene commestibili e completamente riciclabili. Vendono semi di sesamo crudi, con guscio, bianchi o marroni sfusi in serie di 25 kg. Li consegnano nel Regno Unit e nei Paesi Bassi nel giro di 2-3 giorni dall'ordine.
3. Zero Waste Bulk Foods: Zero Waste Bulk Foods è uno store plastic-free online is an di vendita sfusa. Offrono 3 opzioni di confezionamento: tutte con uso di plastica nullo. Il loro scopo è promuovere confezioni a basso costo con ridotto uso di plastica, rifiuti di cibo. Avendo ricevuto recensioni positive sulla qualità ed un punteggio sulla stessa pari a 5 su 5, vendono semi di sesamo organici sfusi prodotti in Ugand, in quantità comprese tra i 250g ed 1 kg.
Quando si acquistano I semi di sesamo, è raccomandabile tostarli prima dell'uso, un modo da ottenerne un gusto più croccante. Possono essere aggiunti ad una vasta quantità di ricette, a prodotti al forno, agli smoothies e per cospargere yogurt, insalata e verdure per potenziarne il contenuto nutriente.
CONSERVAZIONE
Quando si acquistano semi di sesamo sfusi, è importante assicurarsi che non ci sia evidenza di umidità. Annusali in modo da avere la certezza che il loro odore sia fragrante e non stagnante.
Dato che i semi di sesamo hanno un alto contenuto di olio, devono essere conservati attentamente, in modo che non si diventino rancidi. Conservali in contenitori sigillati anti aria. Se tostati, raffreddali prima di chiuderli nell'apposito contenitore.