Różnice pomiędzy łuskanymi i niełuskanymi ziarnami sezamu.

Ziarna sezamu są produktami bogatymi w substancje odżywcze, posiadające minerały takie jak; żelazo, magnez, wapń, oraz naturalne substancje prezerwujące takie jak sezam-lina i sezamina. Składniki odżywcze współpracują ze sobą aby zapewnić poprawne funkcjonowanie organizmu człowieka.

Przykładami korzyści wynikających ze spożycia ziaren sezamu są; odnowa tkanek skóry, poprawa blasku skóry, rozwój zdrowych I mocnych kości, obniżenie cholesterolu oraz ciśnienia krwi. Ziarna sezamu wyrastają z kwitnącej rośliny, znanej jako Sesamum Indicum, która powszechnie rośnie w Azji i Afryce.

Oprócz zawartości substancji odżywczych, łuskane i niełuskane ziarna sezamu mają specyficzne różnice. Ten artykuł zidentyfikuje te różnice na podstawie ich wyglądu fizycznego oraz zawartości substancji odżywczych obecnych w obu typach ziaren sezamu.    

Wgląd fizyczny

Najbardziej oczywista różnica pomiędzy tymi dwoma typami ziaren jest obecność łuski. Ziarna sezamu zostają pozbawiane łusek na etapie produkcji lub przetwarzania. Niełuskane ziarna sezamu pozostają zamknięte w łuskach po ich przetworzeniu. Łuski sezamu maja złocisty kolor, jednak brązowieją podczas etapu wypalania. 

Zawartość żelaza i wapnia

Niełuskane ziarna sezamu maja wyższą zawartość żelaza oraz wapnia. Łyżeczka łuskanych ziaren sezamu zawiera do 0.7 miligramów żelaza i 11 miligramów wapnia, gdzie niełuskana łyżeczka zawiera do 1.3 miligramów żelaza i 88 miligramów wapnia. Wapń istotnie wpływa na rozwój zdrowych i mocnych kości. Żelazo jest niezbędna do wytwarzania hemoglobiny w organizmie, która jest odpowiedzialna za przenoszenie tlenu w czerwonych krwinkach. Niełuskane ziarna sezamu są lepszym źrodłem wapnia oraz żelaza. Zobacz 5 korzyści zdrowotnych nasion sezamu.

Witaminy

Niełuskane oraz łuskane ziarna sezamu maja różna zawartość witamin. Mała łyżeczka niełuskanych ziaren sezamu zawiera 9 miligramów kwasu foliowego oraz jedną dawkę witaminy A, podczas gdy łuskane ziarna zawierają 8 miligramów kwasu foliowego i 6 dawek witaminy A. Po raz kolejny, łuskane ziarna maja wyższa zawartość witamin niż te niełuskany. Dowiedz się więcej na temat zawartości glutenu w ziarnach sezamu.

Makroelementy

Makroelementy są to składniki odżywcze których organizm człowieka potrzebuje w dużych ilościach do poprawnego funkcjonowania. Przykładami makroskladników są białka, węglowodany i tłuszcze. 

Łuskane i niełuskane ziarna sezamu zawierają zmienne ilości składników spożywczych wymienionych poniżej;

• Mała łyżeczka luskanych ziaren sezamu zawiera 51 kalorii, 1.5 grama protein, 2 gramy węglowodanów, 4 gramy tłuszczów oraz 1.5 grama błonnika.
• Mała łyżeczka niełuskanych ziaren sezamu zawiera 52 kalorie, 2 gramy protein, 2 gramy węglowodanów, 1 gram błonnika i 4 gramy tłuszczów. 

Ziarna sezamu zapewniają obfitość i różnorodność składników odżywczych w diecie człowieka. Niezależnie od preferencji, poprzez spożywanie łuskanych lub niełuskanych ziaren sezamu, wciąż zapewniasz dostawę składników odżywczych niezbędnych do poprawnego funkcjonowania organizmu. Łuskane i niełuskane ziarna nie różnią się tak bardzo od siebie, oba są tak samo dobre dla organizmu. Możesz wybrać preferowany typ ziaren na podstawie tego, w jaki sposób chcesz ich użyć. Zobacz, kiedy są czasy zbioru nasion sezamu.

KODGAV zapewnia nasiona sezamu pozyskiwane w sposób zrównoważony dla środowiska.

Zobacz katalog naszych produktów.