您可能听说过芝麻籽具有降低高胆固醇和血压的潜力，同时也是蛋白质的重要来源。 这些是有效的外卖。 然而，面筋的存在会破坏整个混合物吗？
什么是麸质？
麸质是谷物中天然含有的两种蛋白质的不溶性混合物，即麦胶蛋白和谷蛋白。 或者，可以更准确地将其视为小麦、黑麦和大麦等谷物固有的贮藏蛋白家族。 小麦尤其是全世界消费量最大的谷物之一。 如果没有面筋，面团就没有弹性。 面包、意大利面、比萨饼和其他由小麦粉制成的食物也是不可想象的，因为人们无法咀嚼它们。
麸质对身体有害吗？
多年来，麸质已被证明是一个有争议和分裂的话题。 虽然已经确定了麸质的一些好处，但近年来它在很大程度上与健康风险有关。 尽管听起来很极端，但食品行业的公司已经不遗余力地从他们的产品中排除麸质，并在这些产品上发布了有关这种效果的通知。 无论采取何种立场，面筋含量并不适合所有人。 腹腔疾病和非腹腔麸质敏感性的恶化证明了这一点。 有些人对小麦中的蛋白质含量也有过敏反应。
芝麻籽不含麸质吗？
为了降低麸质无意中对更多人造成伤害的可能性，无麸质饮食已变得普遍。 无麸质饮食，加上食品包装和餐厅外卖菜单上的无麸质声明，现在使人们更容易从身体系统中消除麸质。 考虑到麸质的潜在有害影响，有必要确定高营养的芝麻是否含有麸质。
事实是你没有什么可担心的。 虽然它们仍然是植物蛋白的良好来源，但芝麻不含麸质。 这可以简单地解释为芝麻植物与小麦科部落的草没有联系，后者产生谷粒中的麸质。 由于基础植物不产生麸质，因此其种子和油肯定没有蛋白质混合物的痕迹。 您可以在此处了解有关芝麻对健康益处的更多信息。
下一步
既然您知道了麸质的潜在影响及其在芝麻中的缺失，您就可以放心将芝麻加入您的无麸质饮食中，并且作为食品分销商或餐饮服务商，您可以自信地将您的芝麻食品选择为无麸质 . 您也可以放心从KODGAV购买的芝麻种子的质量。 它们是我们领先的植物性产品的一部分。 有关芝麻供应的更多信息，请联系我们。