Woher kommen Sesamsamen?

Wir alle kennen Sesamsamen auf Burgerbrötchen, Bagels oder Pfannengerichten, aber nicht viele von uns wissen, wo genau diese vielseitigen Samen herkommen.

Sesam (Sesamum indicum) ist eine der ältesten bekannten Ölsaaten weltweit und wird seit über 4.000 Jahren kultiviert.

Sie stammen von der in Afrika und Indonesien beheimateten Sesamum indicum-Pflanze, die heute in ganz Asien und einigen subtropischen Regionen vorkommt. Die weltweite Produktion von Sesamsamen wird auf rund 3 Millionen Tonnen geschätzt, wobei Indien als einer der größten Produzenten dieser wertvollen Nutzpflanze an der Spitze steht. Sehen Sie, wann die Erntezeiten für Sesamsamen sind.

Die Sesampflanze, auch Benne genannt, ist eine einjährige Pflanze, die die Sesamfrucht trägt. Die Pflanze kann etwas über einen Meter hoch werden, und die Sesamfrucht ist eine dreieckige Schote mit Rippen, die kleine, ovale Samen enthalten, die etwa weniger als einen Zoll lang sind. Die Frucht ähnelt einer Okrapflanze und wächst unter wunderschönen weißen und rosa Blüten, die für Parfüms gepresst werden können. Bei der Reife platzen diese Schoten bei der geringsten Berührung auf. Die meisten Leute glauben, dass der Ausdruck "offener Sesam" in der Geschichte Ali Baba und die vierzig Diebe wahrscheinlich auf der Sesamkapsel basiert. Um die Samen der Schote zu extrahieren, wird die Sesamfrucht getrocknet und geschüttelt, um die Samen zu entfernen. Lesen Sie, ob Sesamsamen glutenfrei sind.

Sesamsamen sind sehr klein, etwa 3 - 4 mm lang und 2 mm breit. Sie werden als geschälte Samen gewonnen und müssen von ihren dunkleren Schalen geschält werden. Geschälte Sesamsamen gibt es in einer Vielzahl von Farben, einschließlich, aber nicht beschränkt auf gebrochenes Weiß, Hellbraun, Rot, Grau und Schwarz. Die Farben der Samen hängen von der Sorte oder Sorte der Sesampflanze ab. Weiße Sesamsamen sind am häufigsten und schwarze Sesamsamen werden hauptsächlich in der chinesischen Küche verwendet. Sesamsamen sind nährstoffreich und enthalten eine beeindruckende Auswahl an Fettsäuren, Vitaminen und Mineralien.

Obwohl Sesamsamen klein sind, haben sie einen enormen Nährwert und werden aus diesem Grund in vielen Ländern in Asien und Afrika in Massenproduktion hergestellt.

VERWENDUNG VON SESAMSAMEN

Trotz ihrer geringen Größe haben Sesamsamen eine Vielzahl von Anwendungen. Diese leckeren Samen werden auf Brotlaibe und Kekse gestreut und sind die Quelle des sehr wertvollen Sesamöls. Andere Produkte, die aus Sesamsamen gewonnen werden, sind Sesammehl, Sesam-Honig-Schokoriegel, Sesamcracker und Halvah, die aus zerkleinerten Sesamsamen hergestellt wird. Sesamsamen können auch als Gewürz oder Garnitur verwendet werden und werden häufig in viele Rezepte verwendet, insbesondere in der asiatischen und nahöstlichen Küche.

GESUNDHEITSVORTEILE VON SESAMSAMEN

Sesamsamen sind eine reiche Quelle an natürlichen Ölen, Antioxidantien, Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen und Mineralien wie Kalzium, Eisen, Kalium, Phosphor, Magnesium und Vitamin E. Sie besitzen die Fähigkeit, die Herzgesundheit zu verbessern, den Blutdruck zu senken und zu verwalten Diabetes und bauen starke Knochen auf. Sie helfen auch, Schlafstörungen zu heilen, chronischen Stress abzubauen, die Verdauung zu verbessern, die Immunität zu stärken und gleichzeitig die Zahnpflege zu unterstützen!

Darüber hinaus enthalten Sesamsamen Zink, einen wichtigen Bestandteil bei der Bildung von Kollagen, das Muskelgewebe, Haare und Haut stärkt. Sie besitzen auch andere medizinische und kosmetische Verwendungen.

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