Nerkowce to nasiona w kształcie nerki pozyskiwane z drzewa nerkowca. Są to jedne z najczęściej spożywanych orzechów na świecie z licznymi korzyściami zdrowotnymi. Regularne spożywanie orzechów nerkowca pomaga zapobiegać chorobom serca i krwi, chroni oczy przed promieniami UV i wspomaga trawienie, ponieważ są one bogatym źródłem błonnika pokarmowego.
Orzechy nerkowca mają również wiele zastosowań. Mogą być spożywane jako przekąska lub jako dodatek do różnych przepisów. Mają również zastosowanie lecznicze i podobno pomagają poprawić skórę i zapewnić zdrowe i lśniące włosy.
To niekwestionowany fakt, że wiele osób uwielbia jeść orzechy nerkowca. Jednak niewiele osób wie, skąd one pochodzą:
- Drzewa nerkowca to drzewa tropikalne: Drzewa nerkowca (Anacardium Occidentale) to egzotyczne wiecznie zielone drzewa z nieregularnym pniem, który dorasta do około 14 m (46 stóp) wysokości. Drzewo nerkowca produkuje czerwone kwiaty, z których wyrastają owoce, pochodzące z Brazylii i Azji Południowo-Wschodniej, ale obecnie uprawiane w wielu krajach na całym świecie.
- Wyrastają z jabłek: Orzechy nerkowca wyrastają z gruszkowatego jabłka nerkowca. Ta długa, mięsista łodyga może mieć kolor od brązowego przez żółty do czerwonego. Jabłko nerkowca jest znane jako pseudo-owoc lub fałszywy owoc, co oznacza, że miąższ owocu nie pochodzi całkowicie z jajnika, ale z innych części kwiatu, takich jak podstawa lub pojemnik. Sok z jabłek nerkowca jest często dodawany do napojów z owoców tropikalnych lub destylowany do likieru.
- Orzechy nerkowca to nasiona: Orzechy nerkowca to nasiona, które wyrastają z końców jabłek nerkowca. Nazywa się je prawdziwymi owocami lub pestkami nerkowca. Zobacz, kiedy zbierane są orzechy nerkowca.
- Orzechy nerkowca są trujące: te nasiona są podwójnie owinięte w toksyczną, zewnętrzną skorupkę w kształcie nerki. Trucizna nazywa się kwasem anakardiowym, który jest podobny do toksyny znajdującej się w trującym bluszczu. Ten oleisty związek działa drażniąco, powodując alergiczną wysypkę na skórze. Toksyczna substancja na łupinie jest powodem, dla którego orzechy nerkowca nie są sprzedawane w łupinach jak orzeszki ziemne.
- Surowe orzechy nerkowca są zielone: Przed prażeniem surowe nasiona nerkowca mają naturalny zielonkawo-szary kolor. Po upieczeniu przybierają jasnobrązowy kolor, który wszyscy znamy i kochamy.
- Muszą być specjalnie zbierane: kiedy jabłka nerkowca dojrzewają, są one zbierane z gałęzi drzewa, z wciąż przyczepionymi nasionami. Wtedy rozpoczyna się wyjątkowy proces zbioru. Nasiona, wciąż zamknięte w skorupce, są ręcznie skręcane i zrywane, a następnie suszone i gotowane na parze. Po wyschnięciu należy go zamrozić i ugotować, zanim będzie można go wyjąć ze skorupki. Po zebraniu orzechy nerkowca są suszone i prażone w długotrwałym procesie, który pozbawia orzechy toksycznych olejów, a ich skorupa jest krucha i łatwa do usunięcia. W KODGAV upewniamy się, że dostarczane przez nas orzechy nerkowca pochodzą z fachowo zebranych źródeł. Dowiedz się więcej o naszych opcjach hurtowej sprzedaży orzechów nerkowca.
Orzechy nerkowca piecze się ostrożnie na świeżym powietrzu, ponieważ dym może podrażniać płuca, czasami zagrażając życiu. Ponadto osobom z problemami z woreczkiem żółciowym lub kamieniami nerkowymi zaleca się unikanie orzechów nerkowca, ponieważ zawierają szczawiany, które mogą zaostrzyć te stany. Orzechy nerkowca można również znaleźć w produktach przemysłowych, takich jak farby i okładziny hamulcowe. Przeczytaj, jak kupować hurtowo orzechy nerkowca w Wielkiej Brytanii.
Następnym razem, gdy będziesz cieszyć się orzechami nerkowca, poświęć chwilę, aby docenić podróż, jaką przebyły z drzewa do twoich rąk.