如何烤芝麻？

芝麻是全球最古老的油籽作物之一，是芝麻植物 (Sesamum indicum) 的种子，生长在世界各地的热带地区。 种子细小、扁平且呈椭圆形，具有细腻的嘎吱声，有多种颜色，从白色、黑色到红色、棕色和棕褐色。 它们富含必需矿物质，如铁、锌、镁和铜。 它们还具有多种健康益处，有助于预防哮喘、结肠癌和类风湿性关节炎，以及降低高血压。

芝麻有黑色或白色、去壳或未去壳、生的和烤过的。 烤过的芝麻很常见，因为人们认为它们比生芝麻具有更浓郁的味道。 详细了解 KODGAV 如何以可持续的方式向英国供应芝麻。

烤芝麻

烤过的芝麻具有坚果味，可为任何菜肴（尤其是亚洲和中东美食）增添另一层风味和松脆感。 以下是一些烤芝麻的方法：

在炉子上干烤：这种方法适合用来烤少量的芝麻，以便快速添加到任何菜肴中。

• 用非常低的火焰加热干净、干燥的煎锅或煎锅 （不要加油）
• 用木勺或抹刀，加入芝麻搅拌约 3 分钟
• 一旦芝麻变成金黄色，把它们从火上移开

在烤箱中烘烤：这种方法适合用于一次性烘烤大量的芝麻。

• 将烤箱预热至 180 C / 350 F 约 10 至 15 分钟
• 在烤盘上倒入一层芝麻（不要加油）
• 将烤盘放入烤箱
• 将芝麻烤约 5 分钟，直到它们变成金黄色 （一定要摇动托盘，让所有的种子均匀烘烤）

在微波炉中烘烤：这不是一种非常常见的烘烤芝麻的方法

• 将芝麻放在防微波的盘子上
• 以高功率烹饪 2 - 4 分钟
• 每隔一段时间搅拌芝麻，以确保它们烹饪均匀

烤完芝麻后，将它们从火上移开，让芝麻冷却至室温。 烤过的芝麻的保质期更长，可以储存长达三年。 最好将它们存放在密封容器、冰箱或冰柜中。

如何使用烤芝麻

与普通未烤过的芝麻相比，烤过的芝麻具有更丰富的风味，因此使用烤芝麻有不同的方法。 以下是几种使用它们的方法：

• 芝麻酱是一种流行的中东美食，由烤芝麻和植物油磨成稀糊状
• 烤芝麻也可用于制作芝麻油，这是添加到任何食谱中的绝佳选择
• 烤芝麻可以压碎撒在沙拉上，使它们更加多样化和风味

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